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番茄沙司和番茄酱有哪些区别

发布时间:2019-10-17 22:25:47 阅读: 来源:喷射泵厂家

番茄酱大家都是很熟悉的,特别是小孩子很喜欢吃,我们吃肯德基的时候也会搭配番茄酱来食用,这种吃法是很多人喜欢的,番茄酱一般是搭配食物吃,不直接食用,那么大家知道番茄沙司是什么吗,和番茄酱有什么区别呢,下面小编就来给大家具体的介绍一下,一起来看看吧。

区别介绍

番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品,一种富有特色的调味品,一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后,经浓缩、装罐、杀菌而成。它常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料,是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。而番茄沙司是番茄酱加糖、醋、食盐在色拉油里炒熟调制出的一种酸甜汁。

番茄沙司呈红褐色、酱状、体质细腻、味酸甜而微有香辣味。主要用于西餐,如炸猪排和部分凉菜上放番茄沙司,或用于番茄牛尾汤、番茄虾仁等。简单地说,番茄酱就是纯番茄,而番茄沙司是番茄酱调味之后做成的。番茄沙司可以直接食用,而番茄酱必须经过烹饪处理。番茄酱的番茄红素含量大大高于番茄沙司。

主要功效

番茄里面的番茄红素是可以抑制细菌生长的,是很好的抗氧化剂,可以清除身体里面的自由基,抗癌的效果也是很好的,番茄红素对于乳癌,肺癌等有着抑制的作用,番茄沙司的味道是很好的,可以增加食欲,也很容易被人体吸收,特别适合有动脉硬化,冠心病,高血压的人食用,手脚冰凉,体质寒的人也是可以吃一些番茄沙司的。

通过上面的介绍,大家对番茄酱和番茄沙司的区别也有了一定的了解了吧,番茄酱不可以直接食用,而番茄沙司是可以直接吃的,番茄沙司是把番茄酱加工来的,番茄沙司的营养价值也是很高的,大家平时可以适量的食用,今天就给大家介绍到这里了,希望可以帮助大家。

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