这几种煮法真是回味无穷

这几种煮法真是回味无穷

竹笋香菇鸡汤有着很高的营养价值，吃起来也是色香味俱全。先把竹笋买回来切成条状加入适量的水和一大勺盐，冷水开始小伙加盖煮；把干蘑菇洗干净泡20分钟使其软化。正常煮笋子是水滚后要煮40分钟，因为搭配鸡汤，所以只煮20分钟，之后加入鸡肉和蘑菇下去再煮20分钟；然后上层油质捞出来（因为会太油了），接着放入盐等调味料，再次煮滚就可以吃了。

腊肉炒竹笋

腊肉的熏香渗入到清爽的竹笋当中，甘香可口，也是非常好吃了。首先先将腊肉泡水切片；竹笋也泡水切片，之后准备好姜、蒜、辣椒、料酒、盐；起油锅，爆香姜蒜、下腊肉煸炒半分钟，然后再加竹笋炒，最后再加料酒、以及适量的盐调味，那么，香喷喷的腊肉炒竹笋就出锅了，喜欢吃辣一点的朋友们也可以试一下啦。

其实竹笋还有很多种煮法，比如酸菜炒竹笋，竹笋咸粥等各种不同口味的。其实竹笋一年四季皆有，但唯有春笋的味道最佳，无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们最喜欢的佳肴之一。

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